{"title":"仁井田","description":null,"products":[{"product_id":"niida-0001","title":"仁井田 自然酒 純米 生酛 原酒 720ml","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003e日本大熱清酒🎉！被喻為「\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e本家」的清酒釀造起點🤩！以「美味且有益身體」為釀造主題的天然清酒，最大限度地發揮了大米的鮮味和甜味👍！以「四段仕込」方式加上古老的「生酛釀造法」釀造！口感濃稠，米旨味濃郁，「生酛」獨特的酸味襯托出清酒的立體感！適合冷飲配搭雞煲🍲、壽喜燒等較濃味料理一同享用！\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003e酒藏介紹\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e福島縣郡山市郊的「仁井田本家」於1711年創立，酒藏門口擺放了「自然酒」三個字的大酒桶作為招牌。酒造秉持著「酒必須對健康有益」的信念，堅持無農藥化肥、無化學劑的自然釀酒概念，採用自然栽培的有機種植酒米，所釀造的作品不但100%採用「生酛」技法，更只使用自社培養的天然酵母。作品甘酸平衡，味道豐富而口感醇厚，有著極佳陳年潛力，是極受進階飲家歡迎的自然酒銘柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"spec\"\u003e\n\u003cli\u003e出品名稱：仁井田 自然酒 純米 生酛 原酒 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清酒銘柄：\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產地：福島縣\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒造名稱：仁井田本家\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產品級別：純米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原料米：有機自然栽培米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精米步合：85%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒精濃度：16%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48334374600926,"sku":"SA206001","price":268.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/2746\/1598\/files\/product_SA206001_cover.jpg?v=1781370065"},{"product_id":"niida-0002","title":"仁井田 初雪 生酛 藏付酵母 薄濁 生酒 720ml","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"highlight headline\"\u003e【❄️感受奶油般的初雪，福島自然酒先驅「仁井田」不添加酵母及乳酸的薄濁酒入荷！】\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"highlight\"\u003e\n\u003cli\u003e🧬 透過環境中天然乳酸菌發酵，賦予酒體深邃的層次與獨特的乳酸質感，令人一試難忘！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⛰️ 堅持無農藥、無化肥的「自然栽培」，完全還原了福島郡山的風土 Terroir！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🫧 留有小量酒粕的薄濁酒﹐帶來天然清晰的微氣泡，非常清爽怡人的口感！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tasting\"\u003e\n\u003cp\u003e味道：散發哈密瓜與乳酪般的清爽香氣，口感豐富多汁，然後伴隨米飯最自然的甜感，中段乳酸感交織，收結清爽且帶微細的氣泡觸感，令人耳目一新\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配搭：建議 5-10°C 冷飲。適合搭配鍋物、廣東菜、串燒或芝士料理，百搭萬能的食中酒\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e福島縣的\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e本家以「自然栽培酒米」、「生酛」、「酵母無添加」等遵從自然的釀酒方法，成為了日本自然酒的先鋒，在清酒界確立了不可取代的地位。這款「初雪」冬季限定薄濁酒的迷人之處，在於它那如晨霧般的薄濁酒質，加上上述自然的釀酒方法與透明的酒瓶，令清酒單講外觀已是清麗脫俗，但卻是內涵豐富，令人不禁一飲再飲。喜愛濁酒的酒迷，這款絕對是非試不可！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e散發哈密瓜與乳酪般的清爽香氣，口感豐富多汁，然後伴隨米飯最自然的甜感，中段乳酸感交織，收結清爽且帶微細的氣泡觸感。薄濁的質地與生酛特有的酸度，令整體感覺酸甜平衡又層次分明。令人耳目一新。建議 5-10°C 冷飲。適合搭配鍋物、廣東菜、串燒或芝士料理，是一款百搭萬能的食中酒。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003e酒藏介紹\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e福島縣郡山市郊的「仁井田本家」於1711年創立，酒藏門口擺放了「自然酒」三個字的大酒桶作為招牌。酒造秉持著「酒必須對健康有益」的信念，堅持無農藥化肥、無化學劑的自然釀酒概念，採用自然栽培的有機種植酒米，所釀造的作品不但100%採用「生酛」技法，更只使用自社培養的天然酵母。作品甘酸平衡，味道豐富而口感醇厚，有著極佳陳年潛力，是極受進階飲家歡迎的自然酒銘柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"spec\"\u003e\n\u003cli\u003e出品名稱：仁井田 初雪 生酛 藏付酵母 薄濁 生酒 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清酒銘柄：\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產地：福島縣\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒造名稱：仁井田本家\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產品級別：非公開\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原料米：日本國產米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精米步合：85％\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒精濃度：16％\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48334442856670,"sku":"SA206002","price":328.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/2746\/1598\/files\/product_SA206002_cover.jpg?v=1781370070"},{"product_id":"niida-0003","title":"仁井田 生酛 藏付酵母 百年貴釀酒 2025 720ml 禮盒裝","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"highlight headline\"\u003e【⌛目標傳承到一百年後，仁井田持續釀造百年的貴釀酒企劃作品！】\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"highlight\"\u003e\n\u003cli\u003e♾️每年都以「前一年的貴釀酒」代替部分水仕込，現今版本也有初代作品的酒液！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⛰️堅持無農藥、無化肥的「自然栽培」，完全還原了福島郡山的風土 Terroir！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧬透過環境中天然乳酸菌發酵，賦予酒體深邃的層次與獨特的乳酸質感，令人一試難忘！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tasting\"\u003e\n\u003cp\u003e味道：感受豐富的焦糖、蜜餞、蘋果、核桃香氣，口感圓潤溫和，甜美而不飽膩，與豐厚的米旨味道天衣無縫，收結久久不散\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配搭：建議以室溫品飲，並於餐前當成開胃酒享用，或於飯後當成甜品酒享用，配搭蛋糕及雪糕最佳\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e的這款百年貴釀酒不只高達85％精米步合，其釀造概念更可謂瘋狂！酒造自2011年起一直進行貴釀酒仕込「接力賽」，每年保留一部分當年的貴釀酒，留待下一年繼續進行仕込。如是者，目前的版本已經摻有最近15年不同年份的貴釀酒，目標是釀到2111年！加上仁井田本家以「自然栽培酒米」、「生酛」、「酵母無添加」等遵從自然的釀酒方法，這瓶酒實在是玩味十足，非常推薦喜歡嚐新的酒迷！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒色呈深邃迷人的琥珀色，入口能感受豐富的焦糖、蜜餞、蘋果、核桃香氣，口感圓潤溫和，甜美而不飽膩，與豐厚的米旨味道天衣無縫，收結久久不散。建議以室溫品飲，並於餐前當成開胃酒享用，或於飯後當成甜品酒享用，配搭蛋糕及雪糕最佳。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003e酒藏介紹\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e福島縣郡山市郊的「仁井田本家」於1711年創立，酒藏門口擺放了「自然酒」三個字的大酒桶作為招牌。酒造秉持著「酒必須對健康有益」的信念，堅持無農藥化肥、無化學劑的自然釀酒概念，採用自然栽培的有機種植酒米，所釀造的作品不但100%採用「生酛」技法，更只使用自社培養的天然酵母。作品甘酸平衡，味道豐富而口感醇厚，有著極佳陳年潛力，是極受進階飲家歡迎的自然酒銘柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"spec\"\u003e\n\u003cli\u003e出品名稱：仁井田 生酛 藏付酵母 百年貴釀酒 2025 720ml 禮盒裝\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清酒銘柄：\u003ca 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class=\"highlight\"\u003e\n\u003cli\u003e😈把濃厚酒醪以傳統石臼研磨，造成大量酒粕，喜歡狂野風格的酒迷不容錯過！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⛰️堅持無農藥、無化肥的「自然栽培」，完全還原了福島郡山的風土 Terroir！\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧬透過環境中天然乳酸菌發酵，賦予酒體深邃的層次與獨特的乳酸質感，令人一試難忘！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tasting\"\u003e\n\u003cp\u003e味道：甘酒般的乳酸香氣十足，酒粕感入口即化，猶如淡雪般溫柔的氣質，口感圓潤柔和，中段帶有布里芝士、奶油與乳酪般的酸度，餘韻悠長\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配搭：建議5-8度暢飲，可當成餐前開胃酒享用，也非常推介配搭豆腐、味噌、雞白湯及家禽類料理享用，是出色的食中酒\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e福島縣\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e本家以「自然栽培酒米」、「生酛」、「酵母無添加」等遵從自然的釀酒方法，成為了日本的自然派清酒先鋒。而這款濁酒的規格更可謂瘋狂，首先使用精米步合高達90％的有機米，然後釀成酒醪後，卻不立刻上槽，反而使用舊式的石臼反覆研磨，生成大量酒粕，結果令酒粕佔清酒接近一半份量！喜愛濁酒的酒迷，這款絕對是非試不可！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甘酒般的乳酸香氣十足，酒粕感入口即化，猶如淡雪般溫柔的氣質，口感圓潤柔和，中段帶有布里芝士、奶油與乳酪般的酸度，餘韻悠長。這款酒由外表到味道，都令人杯不停手地暢飲，也的確非常適合香港炎夏的天氣。建議5-8度暢飲，可當成餐前開胃酒享用，也非常推介配搭豆腐、味噌、雞白湯及家禽類料理享用，是出色的食中酒。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003e酒藏介紹\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e福島縣郡山市郊的「仁井田本家」於1711年創立，酒藏門口擺放了「自然酒」三個字的大酒桶作為招牌。酒造秉持著「酒必須對健康有益」的信念，堅持無農藥化肥、無化學劑的自然釀酒概念，採用自然栽培的有機種植酒米，所釀造的作品不但100%採用「生酛」技法，更只使用自社培養的天然酵母。作品甘酸平衡，味道豐富而口感醇厚，有著極佳陳年潛力，是極受進階飲家歡迎的自然酒銘柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"spec\"\u003e\n\u003cli\u003e出品名稱：仁井田 自然酒 天然酵母 生酛 濁酒 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清酒銘柄：\u003ca href=\"https:\/\/www.sakewa.hk\/collections\/niida\"\u003e仁井田\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產地：福島縣\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒造名稱：仁井田本家\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產品級別：非公開\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原料米：有機自然栽培米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精米步合：90％\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e酒精濃度：16％\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"Default 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