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磯自慢長期以南阿爾卑斯山系的軟水釀造,配合獨有的酵母,酒香濃郁、酒質纖細,非一般的純米大吟釀能媲美。酒造更特意打造不銹鋼冰箱,能夠防止日本酒釀造過程中的細菌污染。磯自慢屬於「東條21」的一員,以製作頂尖質素兵庫縣東條山田錦清酒為目的,擁有最理想生產最優質山田錦「風土」,並評定為特A地區。
此款磯自慢 雄町40 純米大吟釀,在每年2月製造,會在酒造做熟成,並分批次出貨。酒造亦採用了優質的「岡山縣赤磐產特等雄町」酒米釀造,而麴米和掛米的精米步合均為40%。
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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