花巴 水酛火入 720ml

【🧀擅长熟成酒的奈良传统酒藏“花巴”，为大家带来最古老的“水酛”清酒！】

• 🏞️使用室町时代的“水酛”技法酿酒，且只使用酒藏周围的天然酵母，堪称清酒中的自然酒！
• 🍞集奶酪、乳酸感与熟成的坚果香气于一身，搭配火腿、奶酪、味噌都是一绝！
• 🍶花巴独特的高酸度特质令人一试难忘，喜欢熟成风格的酒友必试！

这款酒采用花巴最擅长的“水酛”酿造。水酛是室町时代奈良正历寺开发的古法，将生米和熟饭一同浸泡在水中，借助乳酸菌和酵母，在20-30度的温暖环境下酿造，形成高乳酸感。此酒更全量使用藏付酵母，形成独特的高酸度特质，令人一试难忘。如果你是崇尚自然派红葡萄酒的酒友，或是喜欢重口味的饮家，花巴的水酛清酒可说是必试之选！

入口充满奶酪、乳酪、杏仁、白味噌般的鲜甜味道，伴随着温和的酸度，口感圆融浑厚却非常温柔，甘酸平衡，余韵悠长而令人舒适。适合以15度微冷饮用，也可室温饮用，甚至可热燗到50度左右饮用，能使酸度变得更圆润。搭配味噌、奶酪、火腿、菌菇类料理及发酵食品都非常出色，绝对是令人大开眼界的佐餐酒！

酒造介绍

美吉野酒造长期深耕于奈良的吉野山，最独特的理念就是「紧贴吉野酸味」——彻底解放酸味，强调酸味与鲜味共鸣的酒造哲学。酒造运用「山废、速酿、水酛等」多元古法发酵，而且坚持只选用奈良的米，配合酒藏周围的「藏付酵母」，力求让原始土地、米的味道忠实呈现。

• 商品名称：花巴 水酛火入 720ml
• 清酒品牌：花巴
• 产地：奈良县
• 酒造名称：美吉野酿造
• 清酒等级：非公开
• 酿造用米：奈良县产米
• 精米步合：非公开
• 酒精度：17％