Name: 花巴 水酛火入 720ml
Brand: 花巴
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Price: 288.0 HKD
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花巴水酛火入 720ml

製造年月：25年10月

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【🧀擅長熟成酒的奈良傳統酒藏「花巴」為大家帶來最古早的「水酛」清酒！】

🏞️使用室町時代的「水酛」技法造酒，且只使用酒藏周圍的天然酵母，堪稱清酒中的自然酒！

🍞齊集芝士、乳酸感與熟成的果仁香氣於一身，配搭火腿芝士味噌都是一絕！

🍶花巴的獨特高酸度特質令人一試難忘，喜歡熟成風格的酒友必試！

味道：入口充滿芝士、乳酪、杏仁、白味噌般的鮮甜味道，伴隨著溫和的酸度，口感圓融渾厚卻非常溫柔，甘酸平衡，餘韻悠長而令人舒適

配搭：適合以15度微冷品飲，也可室溫品飲，甚至是熱𤏐到50度左右品飲，能夠令酸度變得更圓潤，配搭味噌、芝士、火腿、菇菌類料理及發酵食品都非常出色

這款酒以花巴最擅長的「水酛」仕込。水酛是室町時代奈良正暦寺開發的古法，以生米和熟飯一同浸在水裏，透過乳酸菌和酵母，於20-30度的溫暖環境下釀造，形成高乳酸感。此酒更全量使用藏付酵母，形成獨特高酸度特質，令人一試難忘。如果你是崇尚自然派紅酒的酒友，或是喜歡重口味的飲家，花巴的水酛清酒可說是必試！

入口充滿芝士、乳酪、杏仁、白味噌般的鮮甜味道，伴隨著溫和的酸度，口感圓融渾厚卻非常溫柔，甘酸平衡，餘韻悠長而令人舒適。適合以15度微冷品飲，也可室溫品飲，甚至是熱𤏐到50度左右品飲，能夠令酸度變得更圓潤，配搭味噌、芝士、火腿、菇菌類料理及發酵食品都非常出色，絕對是令人大開眼界的食中酒！

酒藏介紹

美吉野酒造長期深耕於奈良的吉野山，最獨特的理念就是「緊貼吉野酸味」——徹底解放酸味，強調酸味與旨味共鳴的酒造哲學。酒造運用「山廢、速醸、水酛等」多元古法發酵，而且緊持只選用奈良的米，配合酒藏周圍的「藏付酵母」，務求讓原始土地、米的味道忠實呈現。

出品名稱：花巴水酛火入 720ml

清酒銘柄：花巴

地區：奈良縣

酒造名稱：美吉野釀造

產品級別：非公開

原料米：奈良縣產米

精米步合：非公開

酒精濃度：17％

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