日日 穗增 生酛 720ml

【🎖️天才杜氏松本日出彥主理「日日」極稀有古代米「穗增」作品！】

• 🌾酒米「穗增」由花之香酒造「產土」提供，品質保證！
• 🍍穗增是熊本古代原生米種，極難種植一度絕跡，作品常帶菠蘿、蜜瓜、香蕉香氣！
• ✨具有長期陳釀潛力，發掘和品嚐清酒不同時期的獨特風味！

京都火熱新秀「日日」成為第二間採用「穗增」酒米的酒造！穗增是江戶時代的熊本在地米種，因其產量低且種植困難，近代已被放棄並幾乎絕跡。但就在2017年，熊本的農民用40粒稻穀成功復活，重現這款具香蕉香氣而層次多變的酒米。日日的穗增以生酛酒母仕込，因此具有長期陳釀的潛力，風味會隨著時間推移而變化，有興趣的酒迷快來入手吧。

入口散發茉莉花般的淡雅花香，伴隨菠蘿、蜜瓜的華麗吟釀香氣，中段旨味逐漸於口中展開，尾韻輕快而有微氣泡感。適合10-15度冷飲，配搭烤魚或蔬菜、蘿蔔等料理最佳。

酒藏介紹

京都伏見地區的「日日釀造」由清酒釀造名人松本日出彥先生主理。他曾在「釀人九平次」萬乘酒造工作長達10年，接受高強度的訓練，於「澤屋松本」松本釀出名堂後，2020年建立個人清酒品牌「日日」，取自禪語「日日是好日」，寄語酒造在未來不斷成長和進步。酒造以伏見名水作仕込，大部份作品都採用生酛技法釀造，並刻意調低酒精濃度，令酒質清爽而細緻動人，推出短短數年，就已成為清酒界炙手可熱的超新星酒藏。

• 出品名稱：日日 穗增 生酛 720ml
• 清酒銘柄：日日
• 產地：京都府
• 酒造名稱：日日釀造
• 產品級別：非公開
• 原料米：熊本縣菊池川流域產穗增
• 精米步合：非公開
• 酒精濃度：11％