Name: 新政 Colors 生成 Ecru 生酛木桶 純米 原酒 720ml
Brand: 新政
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Price: 588.0 HKD
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新政 Colors 生成 Ecru 生酛木桶純米原酒 720ml

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味道：輕微氣泡感、水潤清新的酸甜果香

配搭：打邊爐、爐端燒、濃味料理

生成エクリュ(Ecru)屬於新政的colors系列，生成是指淡淡灰灰黃黃的顏色，就如酒標一樣。這個系列是以品味各種秋田產酒米的個性，以單一酒米並經火入固定酒質為發想而醸造的清酒。生成的原料米是秋田酒小町，酒質清洌、輕微的氣泡感、水潤清新的甜酸果香，帶來既涼快又清爽的感覺。雖然酒蔵定位為純米，但使用原料及酒質實已達吟醸級數了。

而生酛是目前釀造酒母最古老的方式，他必須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，順利完成酵母的完成。雖然這是古老釀造日本酒的傳統方式，但由於耗費過多的人力，因此目前只有僅少數的酒造堅持此釀酒方式。

出品名稱：新政 Colors 生成 Ecru 生酛木桶純米原酒 720ml

清酒銘柄：新政

生產地區：日本秋田縣

酒造名稱：新政酒造株式會社

產品級別：純米酒

原料米：秋田縣產小町米

精米步合：麴米55%, 掛米65%

酒精濃度：14%

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