Name: 播州一獻 愛山 純米吟釀 生酒 720ml
Brand: 播州一獻
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Price: 258.0 HKD
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播州一獻愛山純米吟釀生酒 720ml

製造年月：25年1月

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【不只是甜果香🙅🏻‍♀️！兵庫人氣新貴「播州一獻」重新演繹兵庫縣「愛山」！】

🫧採用獨家「Gravity System」技術，更具氣泡感，酒體更清爽！

🪢同時感受甜酸旨辛的全新愛山風味！獨特而美味！

🥇同時榮獲IWC 2024金賞及SAKE COMPETITION 2024金賞！實力認證！

味道：具有充足氣泡感，先有蜜桃及蜜瓜等果香，中段呈現米旨味，收結俐落明快

配搭：適合單飲，也適合配搭沙律、壽司等料理，宜於餐前及頭盤飲用

播州一獻位於兵庫，這裡向來就是生產最高品質「兵庫縣產愛山」的地方，近水樓台，酒造自然希望能在眾多的愛山酒中別樹一格，脫穎而出，所以作出了兩個新穎的釀造手法：首先是使用酒造獨家「重力系統」，上槽後不使用泵，也不收集於盆內，而是第2天裝瓶於無塵空間，透過重力系統減少搾酒時對液體的壓力，令清酒更新鮮，氣泡感更強，酒體更清爽。其次是運用「真吟精米」磨米法，即以扁平精米方式把米粒邊沿削去，更有效去除蛋白質，即使精米步合與其他酒一樣，口感也會更細淡麗細膩。

開瓶時便能感受到充足氣泡感，入口初段雖有典型的吟釀果香及生酒活潑的口感，但有別於其他愛山酒的甘口印象，中段米香開始滲出，甜感逐漸褪去，轉變成尾段清爽俐落的感覺，亦因此非常耐飲。這款酒適合單飲，也適合配搭沙律、壽司等料理，宜於餐前及頭盤飲用。難怪這酒同時榮獲IWC 2024金賞及SAKE COMPETITION 2024金賞！

酒藏介紹

位於兵庫縣宍栗市的山陽盃酒造以「播州一獻」成名，播州即兵庫縣舊稱，傳統上就是日本的穀倉，米收成豐富，所以山陽盃酒造不只全量使用兵庫縣產米，更只堅持用「兵庫縣原生」米種。當地日夜溫差非常大，加上揖保川天然軟水的硬度只有約30mg/L，為釀造帶來絕佳條件，清酒柔和順滑，更能彰顯酒米特色。酒藏雖於2018年遭受火災影響，但在現任杜氏壺坂雄一的領導下，於2019年重建，更增添新型防鏽麴室及冷凍酒母室，絕對是清酒值得期待新星！"

出品名稱：播州一獻愛山純米吟釀生酒 720ml

清酒銘柄：播州一獻

地區：兵庫縣

酒造名稱：山陽盃酒造

產品級別：純米吟釀

原料米：兵庫縣產愛山

精米步合：50％

酒精濃度：14％

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