Name: 墨廼江 中汲 一回火入 特別純米 720ml
Brand: 墨廼江
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Price: 238.0 HKD
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墨廼江中汲一回火入特別純米 720ml

製造年月：25年3月

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【🀄️宮城酒藏特別計劃「Date Seven」成員「墨廼江」中取酒款入荷！】

🀄️只取壓榨過程中最穩定的「中汲」部分，酒質最佳，且風味最完整平衡！

✨「墨廼江」來自日本魚介寶庫石卷市，作品完全反映清酒配搭海鮮的魅力！

👍選用優質名種「福井五百万石」釀造，並以「宮城縣酵母」打造出能與海鮮完美搭配的味道！

味道：香氣清新帶葡萄柚香，入口透明感十足，帶有青蘋果與白花的淡雅氣息，與細膩的米旨味相輔相成。酒體輕盈，略帶辛口的銳利感

配搭：適合10-20度冷飲至常溫飲用，海鮮料理如生蠔熟蠔、帶子刺身、壽司或白身魚刺身完美搭配，亦可配搭紅肉，是絕佳的萬能食中酒

位於日本東北地區的石卷市為世界三大漁場之一，盛產200種以上的魚類，是日本全國重要的水產都市，加上市內的生蠔養殖也十分知名，因此在當地有著「魚介類寶庫」的稱號。同樣來自石卷市的「墨廼江」亦因此成為了日本酒迷配搭魚介類料理時的必然之選，作品風格優雅清爽，而在參與極具話題性的「Date Seven」計劃後，「墨廼江」更進一步成為了現今的人氣清酒銘柄之一。

此酒是「墨廼江」最受歡迎的定番酒款，只取壓榨過程中最穩定的「中汲」部分，即酒槽中間流出的清澈酒液，風味最完美平衡。聞香清新帶葡萄柚香，入口透明感十足，帶有青蘋果與白花的淡雅氣息，與細膩的米旨味相輔相成。酒體輕盈，略帶辛口的銳利感。適合10-20度冷飲至常溫飲用，海鮮料理如生蠔熟蠔、帶子刺身、壽司或白身魚刺身完美搭配，亦可配搭紅肉，是絕佳的萬能食中酒。

酒藏介紹

「墨廼江酒造」創業於弘化2年 (即1845年)，位於日本東北地區主要港口城市 - 石卷市，是曾受2011年東日本大地震災害的酒造之一，釀造設備的當時一度被摧毀，在各界的支持下，於隔年重新開始清酒釀造。以「釀造美麗、柔和、優雅的清酒」為目標的他們，由第二代社長接手後致力研究宮城縣的酵母，並成功實行了只用「宮城酵母」釀造清酒，通過改變釀造用的酒米，以同一酵母釀造出不同風味的獨特風格。另外，酒造釀造時只會選用如「兵庫縣山田錦」、「宮城縣蔵の華」、「福井縣五百万石」等優質的名種酒造好適米，至今已成為宮城縣的人氣酒造之一。

出品名稱：墨廼江中汲一回火入特別純米 720ml

清酒銘柄：墨廼江

地區：宮城縣

酒造名稱：墨廼江酒造

產品級別：特別純米酒

原料米：日本國產米

精米步合：60％

酒精濃度：16％

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