Name: 風の森 x 奥能登の白菊 純米大吟釀 720ml (2支套裝)
Brand: 風之森
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Price: 688.0 HKD
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風の森 x 奥能登の白菊純米大吟釀 720ml (2支套裝)

製造年月：24年8月

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【「能登の酒を止めるな」！人氣「風之森」與「奥能登の白菊」聯乘的能登應援酒款套裝🎌！】

🎌為能登地區加油！奈良人氣清酒「風之森」與石川人氣清酒「奥能登の白菊」的合作酒款！

✨「奥能登の白菊」的經典純米大吟釀於「油長酒造」再現！散發淡雅的吟釀香，旨味溫和！

🤩首次以「金澤酵母」釀製的「風之森」限定酒款！有著標誌性的微碳酸口感和優雅的香氣！

味道：「奥能登の白菊」散發淡雅香氣，旨味溫和，口感細緻順滑；「風の森」X「奥能登の白菊」散發柔和香氣，口感清爽帶微碳酸感

配搭：適合冷飲，配搭海鮮、刺身、烤雞肉串等不同食物一同享用

在「能登の酒を止めるな！ (不要讓能登的酒停止)」的口號下，來自全日本的多家酒造正聯手支持受「能登半島地震」重創的酒造，幫助它們重啟釀造事務，而此特別套裝便是其中之一。為了支援能登的重建，釀造人氣清酒「風之森」的「油長酒造」為釀造「奥能登の白菊」的「白藤酒造店」提供釀造設備，讓此人氣銘柄的經典純米大吟釀酒款重現，並使用釀造「奥能登の白菊」的「金潭酵母」釀製出另一款「風之森」的限定酒款。為了重現「奥能登の白菊」純米大吟釀的經典風味，酒造選用了一次火入處理，以地震中幸存的酒米之王「山田錦」為原料釀造，因原本用來釀造「奥能登の白菊」的水源為軟水水質，特地將「風之森」的硬水水源過濾處理，從而呈現出細緻順滑的質感。而「風之森 X 奥能登の白菊」的合作清酒則保留了「風之森」的特色，依舊採用超硬水作為釀造水源，是一款釀造後沒有經過火入程序的「生酒」酒款。與「奧能登の白菊」的經典款相同，使用酒米之王「山田錦」為釀造原料，與其他酒款採用的「7號酵母」不同，此聯乘酒款用上的是「金澤酵母」，有著柔和的香氣，口感則清爽帶「風之森」標誌性的微碳酸感，兩者雖形成了對比卻有相輔相成的效果，絕對值得一試。「奥能登の白菊」開瓶時散發出如香蕉般的淡雅清香，口感柔順，米的甜味和旨味突出，餘韻持久怡人。「風之森 X 奥能登の白菊」酒款開瓶時則有著柔和的葡萄香氣，口感清爽帶微氣泡感，收結輕快。兩款清酒均適合冷飲，配搭海鮮、刺身、烤雞肉串等不同食物一同享用。

酒藏介紹

於SAKETIME奈良縣排名第二的人氣銘柄「風の森」是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 - 「油長酒造」的支線出品。它們的理想目標是「改變舊的傳統去創造新的傳統」。由1998年開始，便致力使用地元酒米釀造清酒，酒造擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色。「風の森」在日本非常流行，不單止是當今話題之作！目前更在東京成為了新派的日本酒熱潮，創下了在各大清酒專題雜誌同步被採訪的紀錄！

出品名稱：風の森 x 奥能登の白菊純米大吟釀 720ml (2支套裝)

清酒銘柄：風之森

地區：奈良縣

酒造名稱：油長酒造

產品級別：純米大吟釀

原料米：山田錦

精米步合：50%

酒精濃度：16%

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