Name: 木戶泉 AFS Wild Fly 2019 500ml
Brand: 木戶泉
SKU: 64ed681b3dc3250023e9bee5
Price: 278.0 HKD
Availability: InStock

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木戶泉 AFS Wild Fly 2019 500ml

製造年月：20年5月

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【獨創的「高溫山廢仕込法」技術！極少有以「等外米」釀造的熟成「木桶生酛」酒款！】

🎖️以「等外米」釀造！千葉縣知名熟成酒銘柄「木戶泉 - AFS」系列的稀有酒款！

🎖️日本餐廳愛用酒！以特別的「一段仕込」技術釀製，風味獨特且味道辨色度高！

🎖️杉木木桶熟成4年！以獨創的「高溫山廢仕込法」釀製，陳釀出複雜醇厚的層次感！

味道：旨味馥郁，口感圓潤，入口甘甜美味，層次複雜

配搭：適合常溫或冷飲配搭如壽喜燒、小羊排等風味強烈的料理一同享用

「木戶泉酒造」是以釀造熟成酒為主的酒造。他們旗下的「AFS」系列最大的賣點是採用一種稱為「一段仕込」的特別技術所釀製，意思是指直接由酒母之中搾取酒液，因此有著較強的酸度，有些作品會偏向較重的乳製品類香氣，但正正就是由於以此技術釀製出來的作品酸度較高且極具辨色度，風味不會容易被較重味的食物蓋過，用來配搭不同種類的餐飲都十分適合，因此被不少日本餐廳選用為餐飲配搭酒款之一。此「Wild Fly」另一賣點是以市面上極少有的「等外 (規格外) 米」為釀造原料，「等外米」雖沒有「等內米」的黃金比例或質量，但並不代表它不能釀造美味的清酒，反之更能生產出高性價比的清酒，有興趣的酒迷絕對不容錯過。「AFS Wild Fly」以酒造獨創的「高溫山廢仕込法」釀造，再讓酒在杉木木桶內熟成4年，風味獨特且有著複雜醇厚的層次感，表現出色。散發淡淡木桶的香氣，旨味馥郁，口感圓潤，入口甘甜美味，層次十分豐富。適合常溫或冷飲配搭如壽喜燒、小羊排等風味強烈的料理一同享用。

酒藏介紹

位於千葉縣的「木戶泉酒造」創業於明治12年(即1879年)，初期以生產味噌﹑醬油﹑食品﹑鹽等為主，後至1939年才正式集中於發展清酒釀造技術，屬於較年輕的新派風格清酒銘柄。以開發「可以長期熟成的清酒」為契機，酒造成功於1956年開發出獨一無異的「高溫山廢仕込酒母」並開始致力生產長期熟成酒。其中以清酒系列「AFS」最為業界所熟悉，由於系列作品的酸度和辨色度較高，十分適合用來配搭不同種類的食物，現已成為很多日本餐廳都愛採用的配餐清酒之一。

出品名稱：木戶泉 AFS Wild Fly 2019 500ml

清酒銘柄：木戶泉

地區：千葉縣

酒造名稱：木戶泉酒造

產品級別：純米酒

原料米：千葉縣產米

精米步合：90%

酒精濃度：13%

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