Name: SAKE HUNDRED 百光 別誂 | BYAKKO BESPOKE 720ml 禮盒裝
Brand: SAKE HUNDRED
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Price: 2800.0 HKD
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SAKE HUNDRED 百光別誂 | BYAKKO BESPOKE 720ml 禮盒裝

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SAKE HUNDRED『百光』系列：享譽全球的日本清酒品牌

品牌創立僅三年時間，SAKE HUNDRED經已在多項國際比賽中屢獲殊榮。SAKE HUNDRED的暢銷清酒系列『百光』，因其上乘的品質而在全球廣受讚譽。

亞洲清酒大賞（OSA）/ 香港

在香港舉辦的清酒專業品評比賽，集合來自亞洲區的酒類專家，透過盲品選出能夠反映亞洲消費者喜好的優質清酒。

SAKE HUNDRED 百光 / OSA 2022 金賞受賞

SAKE HUNDRED 百光別誂 / OSA 2022 金賞受賞

International Wine Challenge（IWC）/ 英國

在英國舉辦，世界上最享負盛名、規模最大的酒類競賽。

Kura Master / 法國

在法國舉辦的一項獨特的酒類競賽，由法國專家評判，以法國市場及法國品飲愛好者為核心作為評審基準。

U.S. National Sake Appraisal / 美國

自2001年舉辦以來，在美國最具歷史的清酒競賽。

概念

終於完成了，另一款百光。

『百光別誂』是SAKE HUNDRED旗艦商品『百光』的同系列產品。

將原料米精研細磨超過200小時至精米步合18%，實現了壓倒性的透明質感及高雅口感。

酒米從山形縣產的「出羽燦燦」改為使用有「酒米之王」美稱的「山田錦」，並將左右清酒關鍵香氣的酵母加以調整，

以達到全新甘味、旨味及酸味上的平衡，更提高了作為「餐中酒」的配搭性。

照亮百年後的光芒

『百光別誂』這款旗艦產品是此品牌的象徵，蘊含著「照亮百年後的光芒」之意。在面對新的挑戰、或是給予人生祝福等特別時刻展現此獨特並別具心意的「照亮未來的光芒」。

口感

追求壓倒性的透明感與味覺平衡。

如同閃耀水晶般的外觀，隱約可見通透的金黃色光芒反射；白桃、洋梨般的果香交織草本植物香氣，高雅細緻的綿密口感讓人印象深刻。

酒體於初沾唇時感覺飽滿圓潤，入口後逐漸膨脹、恰到好處的酸味在口中擴散開來。

存在感十足的酒香輪廓明顯，同時又予人柔和印象，延伸至尾韻由酸味及苦味劃下句點。推薦以5~10℃品飲，冷冽高雅的特色更為明顯。

從雪櫃或酒櫃取出後馬上飲用為最佳品飲時機。

香氣

新鮮開放感十足的香氣。白桃、洋梨、蘋果等濃郁果香交織薄荷類草本植物香氣，與空氣結合後又予人高雅細緻的綿密感受。

入口

絲滑圓潤的酒體逐漸在口中以橢圓狀擴散開來。質感略偏滑潤，中段後特色漸趨醇厚。

餘韻

酸味紮實延伸，與恰如其分的苦味為整場味覺饗宴做一總結，並引導出尾韻的旨味。

配搭

適於搭配旨味強烈的魚介類、甲殼類、燒烤過的白肉料理、略帶的醬汁等，搭餐用途廣泛。

製造

運用極致精米技術孕育出的高度完成之作

精米步合18%造就的細緻口感

『百光別誂』細緻的口感源自「18%」的精米步合。

原料酒米歷經200多個小時的仔細研磨，才能造就澄淨毫無雜味的清澈口感，同時保有酒米的潤澤甘甜並充分提引出高雅的旨味。

酒米之王山田錦的旨味

酒米使用兵庫縣產的「山田錦」。因為使用了有「酒米之王」之稱的原料米，可以強烈感受到源自酒米馥郁的旨味之餘，酒質本身也更適合長期熟成。

追求甘味及酸味與酒米原本旨味能達到完美平衡，成為最極致的餐中酒。

原料米：兵庫縣產山田錦100%

精米步合：18%

酒精含量：15.7%

日本酒度：-2

酸度：1.4

加熱處理：1次

容量：720ml

釀酒者

SAKE HUNDRED是登峰造極的日本清酒，我們追求讓全世界的人們達到『心靈滿足、燦爛人生』，並以此為品牌目標及我們的存在意義。

我們與日本最頂尖的酒廠夥伴們共同開發原創商品，『百光』就是我們和1834年創業、位於山形縣酒田市的楯の川酒造的心血結晶。

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電子報當中將為您更詳盡地介紹『百光別誂』，以及日本酒的品飲方式、推薦喝法、以及配餐建議等的會員限定資訊。

楯の川酒造

1832年於山形縣酒田市創業的楯の川酒造，從2010年秋天開始全酒藏只釀「精米步合50%以下的純米大吟釀酒」，

轉型成為「全量純米大吟釀酒藏」一舉為全國僅見，也讓楯の川酒造受到世界矚目。

本商品為酒類產品。根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人銷售或供應令人醺醉的酒類產品。

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