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自然之清酒：探索釀造的純粹與多樣

自然之清酒：探索釀造的純粹與多樣

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【酒蛙鼎力推薦！由香港人編寫出版的清酒書籍，現已有售！】

市面上林林總總中文清酒書籍，一般都由日文翻譯或由台灣出版，這次我們非常榮幸迎來清酒老師 陳子安先生最新著作《自然之清酒》，內文知識與趣味兼備，連小編閱讀完都獲益良多，對於有興趣飲得更深入，甚至有興趣報考清酒資格嘅你，絕對係必備好書！

書名：自然之清酒：探索釀造的純粹與多樣

作者：陳子安 Oliver Chan
插圖：yamyam
出版社：WOW Media Limited

全書超過240頁，超過6萬字，搭配100多張精美圖片，並特邀日本插畫師協助插圖。 內容除了一般的釀造知識外，主要介紹特別釀酒技術生酛、山廢、水酛、菩提酛等傳統釀酒技術，並收錄了八家運用這些技術的酒蔵，內容全部經過酒蔵、釀酒師們的審閱與指導。


以下為參與介紹的八家酒造：
* 下村酒造（奧播磨）
* 美吉野釀造（花巴）
* 土田酒造（土田）
* 島岡酒造（群馬泉）
* 油長酒造（風之森、水端）
* 秋鹿酒造（秋鹿）
* 木戶泉酒造（木戶泉）
* 坂倉酒造（無窮天穩）

其他內容：
* 吉野杉木林業介紹
* 奈良菩提酛復興的事件
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