赤武 純米 秋酒 (ひやおろし) 720ml

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HK$298.00
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味道:入口會感到米香旨味,再慢慢地顯現出甜味,尾段辛口
配搭:烤物、串燒

  • 赤武新商品 - 季節限定秋酒

酒造採用了國產米來釀造此酒,精米步合為60%。入口會感到米香旨味,再慢慢地顯現出甜味,尾段像赤武純米酒一樣會感到辛口,有著多層次的口感及良好平衡的甜味和酸味,用來配搭烤物及串燒品嚐會非常適合。

「冷(ひや)」在日文是常溫的意思,「卸(おろし)」就是下貨、出貨的意思。
一般酒造會在春天釀造完成,留下一批酒經過加熱殺菌後(抑制微生物再活動),進行貯藏熟成。經過炎夏、來到微帶寒意的秋天,當酒造內外的氣溫差不多,酒也經過半年熟成的時後,不再經過第二次加熱殺菌,直接裝瓶出貨。於是誕生了帶有些許新鮮感,同時經過半年熟成,酒體變得更加圓潤富有深度的冷卸酒,亦因為在秋天出貨所以被稱為「 秋酒 

出品名稱:赤武 純米 秋酒 (ひやおろし) 
清酒銘柄:赤武 
生產地區:日本岩手
酒造名稱:赤武酒造株式會社
產品級別:純米酒
原料米:國產米
精米步合:60%
酒精度:15%
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