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寒菊 超限定 Chronicle 劍愛山50 純米大吟釀 無濾過一度火入原酒 720ml

寒菊 超限定 Chronicle 劍愛山50 純米大吟釀 無濾過一度火入原酒 720ml

製造年月:23年9月


HK$338.00
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Description
【超限定!清酒「寒菊」以極稀有夢幻米「劍愛山」釀造的最新作品!】

🎖️數量有限!千葉縣大熱清酒「寒菊」最新「超限定無濾過生原酒」入荷!
🎖️日本「名水百選」栽培米種!以極稀有德島縣產的夢幻酒米「劍愛山」釀造!
🎖️釀造後只經過一次「火入れ」程序,有著媲美「生酒」的豐富層次和風味!

味道:果香華麗,米味溫和,口感滑順,收結輕盈,餘韻細長,整體甘酸平衡帶微氣泡感
配搭:適合冷凍單飲,或配搭海鮮、刺身、或壽司等一同享用

此清酒是千葉縣人氣清酒「寒菊」的最新作品,分別有推出「無濾過一度火入原酒」、以及超限定的「無濾過生原酒」兩個版本。作品所採用的「劍愛山」是一種由「愛山」的種子栽培出來的米種,產自四國的德島縣,是以「日本名水百選」之一的「吉野川」水源栽培的極稀有品種酒米。由於有夢幻酒米之稱的「愛山」對種植環境要求很高且難於栽培,因此「劍愛山」亦成為了首次成功在兵庫縣以外種植的「愛山」。現時包括「寒菊」在內,日本只有兩家酒藏有推出以「劍愛山」釀造的酒款,而且產量都不多,是在日本十分搶手的作品之一,有興趣的酒迷不容錯過。開瓶散發「愛山」獨有的優雅濃鬱香氣,入口甘甜如白葡萄般帶些微氣泡感,溫和的米旨味伴隨著舒適的酸度,口感滑順豐潤,收結輕盈,餘韻細長,整體甘酸平衡,味道表現相當出色。除了適合冷凍單飲,亦可與海鮮、刺身、或壽司等一同配搭享用。

酒藏介紹
位於千葉縣的「寒菊銘釀」創業於1884年,是SAKETIME當地排名第一位。清酒的釀造水源來自一棵樹齡有300年的柿樹下,出品多以市內產酒米作為原料米。酒造引入了先進機械釀造之餘,對出品亦採取嚴格的品質管理,是近年備受注目的酒造。

出品名稱:寒菊 超限定 Chronicle 劍愛山50 純米大吟釀 無濾過一度火入原酒 720ml
清酒銘柄:寒菊
地區:千葉縣
酒造名稱:寒菊銘釀
產品級別:純米大吟釀
原料米:德島縣產劍愛山
精米步合:50%
酒精濃度:15%

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