風の森 Alpha Type 8 大地の力 純米無濾過生原酒 ver.2 500ml

風の森 Alpha Type 8 大地の力 純米無濾過生原酒 ver.2 500ml

製造年月:22年1月


HK$298.00
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極限量🏅!獨特AMORPHOUS製法 前所未有的100%精米步合度!體現來自玄米個性,風格獨特!

🏅前所未有的100%精米步合度,體現來自玄米個性,風格獨特!
🏅「風の森」自家研發「AMORPHOUS釀造法」,釀造出前所未有的日本酒味道!
🏅極限量供應,趕緊入手吧!

味道:果香平穩,米味獨特,餘韻利落,整體富有立體感
配搭:冷飲適合配搭油膩食物,碳酸感過後也可與壽司、刺身,海鮮等一同享用。

勇於創新的人氣銘柄「風の森」一向善長發揮酒米的個性,今次命名為「大地之力」的作品更加前所未有地以玄米(100%精米步合度)釀造,配合獨家的「AMORPHOURS製法」,風格十分獨特!此次作品為上年VERSION 1的調整版本,玄米的使用比率由上年的60%提升至80%,玄米的個性感亦收斂了不少,更加貼近銘柄的風格。清酒色澤依然呈美麗的香檳金色,淡淡的香氣令人聯想到巨峰提子,質感順滑比前作更易入口,具輕微的碳酸感,適中的酸味和穀物味平衡,後味利落乾淨。冷飲碳酸感明顯,可配搭油膩食物如天婦羅一同享用。碳酸感過後也可與壽司、刺身,海鮮等一同享用。雖不屬高香氣,但作品整體富有立體感,是一款不能錯過的佳釀!

AMORPHOUS製法
「風の森」自家研發的釀造技術,以地元啤酒品牌「UNDERWATER」用「風の森」的釀造水,麴、和自社的7號酵母去釀造啤酒的造法為契機,參考釀造啤酒時會將原料「小麥」加熱的手法,對未經研磨的玄米進行特殊的加熱處理,從而提高大米的溶解度,並改變蛋白質和油脂的分子結構,因此才可以釀造出前所未有的獨特味道!

酒藏介紹
於SAKETIME奈良縣RANKING排名第二的人氣銘柄「風の森」是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 - 「油長酒造」的支線出品。它們的理想目標是【改變舊的傳統去創造新的傳統】,由1998年開始,便致力使用地元酒米釀造清酒,作品擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色,在日本非常流行!品牌不單止是當今話題之作,目前更在東京更成為新一派的日本酒熱潮,創下了在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄!

出品名稱:風の森 Alpha Type 8 大地の力 純米無濾過生原酒 ver.2 500ml
清酒銘柄:風之森
地區:奈良縣
酒造名稱:油長酒造
產品級別:純米酒
原料米:奈良縣產秋津穗
精米步合:100%
酒精濃度:16%

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