Name: 北島 燗ガエル 霜月 生酛純米酒 720ml
Brand: 北島
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Price: 328.0 HKD
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北島燗ガエル霜月生酛純米酒 720ml

製造年月：21年11月

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【傳統生酛方法釀製口感特別的熱燗食中酒】

🏅傳統生酛方法釀製，熱燗飲用米香濃郁！

🏅口感順滑，帶有濃厚乳酸感，盡顯生酛酒的層次感！

🏅使用夢幻米種「滋賀渡船」釀製

此清酒是一款使用傳統的「生酛」方法釀製，冷暖皆可享用的食中酒。酒藏使用了「滋賀渡船」作為原料米，以古老的釀造方法「生酛造り」釀製而成。「滋賀渡船」是「酒米之王」山田錦的父系米種，曾因難於栽種而一度停產的夢幻米。

使用了生酛釀造法釀製的清酒，口感順滑，帶有濃厚乳酸感。加上「鈴鹿山脈」的伏流水帶出米旨香味，釀造後的熟成令清酒顏色呈淡黃，冷飲口感乾爽輕盈。隨著飲用溫度上升，酒粕柔和的米香在口中散開，口感變得更順滑！尾韻利落乾淨，盡顯生酛酒的層次感。此酒的飲用溫度多變，請各位朋友可以考慮自己喜歡的享用溫度，一邊嘗試配塔不同料理食材啊！

比起追求創新，「北島酒造」更傾向傳統，因此它們以清酒釀造的原點「生酛釀造」為中心，務求釀造出理想中冷暖皆可享用的食中酒。「生酛」釀造方法只會在每年寒冷的10月至4月進行，而且相比於現時流行的「速釀法」，「生酛」需多兩倍時間，流程亦更難掌控，是需要高技術的釀造手法。品嚐時不妨慢慢細味匠人的心思。

出品名稱：北島燗ガエル霜月生酛純米酒 720ml

清酒銘柄：北島

地區：滋賀縣

酒造名稱：北島酒造

產品級別：純米酒

原料米：滋賀渡船

精米步合：88%

酒精濃度：15%

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