くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 720ml

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HK$828.00
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細味35%超低精米步合及小川酵母釀製而成的平和感吧~!

使用袋吊方式上槽,保留更多原始風味,香氣更飽滿!


這支高級限定商品以「和釀良酒」為創作概念,即是用平和之心則能釀造出優質清酒;而優質清酒則可以令人達至平和之心。酒造把兵庫播州產好適米特A山田錦細磨至35%,並用了靈峰月山系的伏流水以及小川10號1801酵母釀製,造出從未有過的細緻香氣和酸度!


這枝酒的另一特色是使用了袋吊的方式將酒液和酒粕分離,是為「雫酒」。使用袋吊方式上槽的清酒可以保留更多原始風味,令香氣更飽滿,但產量會相對降低,現時大概只會在高級的精品酒款才會使用的上槽方法。


提起山形縣的清酒,大家可能會聯想起十四代的高木酒造。但排名僅僅在高木酒造之後的「龜之井酒造」,大家又識唔識呢?創業於1875年的「龜之井酒造」以穩定、頂尖的品質成功贏得山形縣一帶市民的名聲。之後在昭和時期為了進軍東京,以「くどき上手」這個品牌推出清酒,並以浮世繪作為酒標,繼而大受歡迎。


出品名稱:くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰

清酒銘柄:くどき上手

生產地區:山形縣

酒造名稱:龜井酒造

產品級別:大吟釀

原料米:兵庫縣產山田錦

精米步合:35%

酒精濃度:16度以上17度未滿


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