くどき上手 禁じ手 出羽の里 磨き一割一分 純米大吟釀 生詰 720ml

くどき上手 禁じ手 出羽の里 磨き一割一分 純米大吟釀 生詰 720ml

出荷年月:22年4月


HK$768.00
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【山形排行第二清酒「くどき上手」 11%極低精米度犯禁作品】

🏅SAKE TIME山形縣排名第二人氣銘柄「くどき上手」的「犯禁」作品第二彈!
🏅11%的極低精米度突出酒米個性,容易與任何種類的食物配搭!
🏅口感順滑,果香水潤清雅,沒有多餘雜味,味道通透清爽!

味道:果香清雅,米味溫和,整體乾淨,沒有任何多餘的雜味,口感通透清爽!
配搭:不單止適合冷飲配搭海鮮、壽司或刺身,作品亦容易與任何種類的食物配搭!

此清酒是於SAKE TIME山形縣排名第二人氣銘柄「くどき上手」的話題「犯禁」作品第二彈。古來清酒業界傳承著三大禁忌,而「不能把酒米研磨至35%以下」為其中之一。酒米「出羽の里」因心白大所以不適宜太低的精米步合度,但作風一向勇於挑戰和創造傳統的「亀の井酒造」投入了大量心思和精力,一邊避免破壞心白,一邊分兩個階段用了9天的時間去研磨,稱得上是藏人的心血傑作!11%的極低精米步合度更加突出了酒米本身的個性,口感順滑之餘,果香水潤清雅,米旨味溫和,整體乾淨,沒有任何多餘的雜味,味道通透清爽,絕對是值得一試的佳釀!不單止適合冷飲配搭海鮮、壽司或刺身,作品亦容易與任何種類的食物配搭,十分多元化!

酒藏介紹
提起山形縣的清酒,大家可能會聯想起十四代的高木酒造。但排名僅僅在高木酒造之後的「龜之井酒造」,大家又識唔識呢?創業於1875年的「龜之井酒造」以穩定、頂尖的品質成功贏得山形縣一帶市民的名聲。釀造用的主要酵母之一「小川(10號)酵母」在學師時期已深深吸引了五代目,其特徵除了低酸度且味道清爽之外,亦能充分發揮清酒的水果香氣。之後在昭和時期為了進軍東京,以「くどき上手」這個品牌推出清酒,並以浮世繪作為酒標,繼而大受歡迎。


出品名稱:くどき上手 禁じ手 出羽の里 磨き一割一分 純米大吟釀 生詰 720ml
清酒銘柄:くどき上手
地區:山形縣
酒造名稱:龜之井酒造
產品級別:純米大吟釀
原料米:出羽の里
精米步合:11%
酒精濃度:16% - 17%

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