Name: 仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛 純米 無濾過生原酒 720ml
Brand: 仙禽
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Price: 338.0 HKD
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仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛純米無濾過生原酒 720ml

製造年月：23年4月

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【傳統酒造破格嘗試！「仙禽」首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的「Ｘ:sparkling」！】

🎖️全新酒款！栃木縣清酒「仙禽」人氣系列 - 超自然派「Organic Nature」的「X:sparkling」！

🎖️首次挑戰！「瓶內二次發酵」技術加上「木桶生酛」釀造法釀製，打造出獨特的酸爽口感！

🎖️釀造後完全沒有經過調整！清酒原有風味更突出，感受只有木桶才能釀造出的複雜層次！

味道：果香優雅，米味豐盈，收結乾淨，味道甘酸平衡，汽泡感明顯

配搭：適合冷飲配搭不同的炸物、串燒等油脂感較重的料理一同享用

人氣清酒「仙禽」的「Organic Nature」系列主打以超自然派的釀造方式釀製，除了強調原料一律只有「米、麴、水」之外，系列的所有作品均採用最原始的「木桶生酛」方式釀製，是「仙禽」的人氣系列。「X:sparkling」為系列的全新作品，亦是酒造首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的酒款，此技術是指將還在發酵過程中的清酒搾取及裝瓶，並讓其在瓶中繼續發酵，從而讓瓶內產生碳酸氣體，籍此釀造出充滿汽泡感的清酒，是一種相當考驗釀酒師技術的釀造方式。開栓時便能感覺到「X:sparkling」的活力，清爽的酸甜味道和明顯的汽泡感在入口瞬間填滿口腔，古代米種「龜之尾」的馥郁旨味隨之而來，「仙禽」所講究的酸味和甜味完美融合，讓人感覺有如在吃新鮮的草莓一樣，味道甘酸平衡，收結乾淨，實在令人回味。是一款適合冷飲配搭炸物、串燒等一同享用的佳釀。

酒藏介紹

創業於1806年的「仙禽酒造」位於栃木縣，是縣內人氣酒造之一。「仙禽」名字意指為神明服務的仙鶴，所推出的作品強調DONMAINE-獨一無二的風土，用同一水源去栽培酒米和釀造清酒，來表達酒造對一致性與地域性的堅持和態度。

出品名稱：仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛純米無濾過生原酒 720ml

清酒銘柄：仙禽

地區：栃木縣

酒造名稱：仙禽株式會社

產品級別：純米酒

原料米：栃木縣さくら市産亀ノ尾

精米步合：90%

酒精濃度：14%

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