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仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛 純米 無濾過生原酒 720ml

仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛 純米 無濾過生原酒 720ml

製造年月:23年4月


HK$368.00
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【傳統酒造破格嘗試!「仙禽」首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的「X:sparkling」!】

🎖️全新酒款!栃木縣清酒「仙禽」人氣系列 - 超自然派「Organic Nature」的「X:sparkling」!
🎖️首次挑戰!「瓶內二次發酵」技術加上「木桶生酛」釀造法釀製,打造出獨特的酸爽口感!
🎖️釀造後完全沒有經過調整!清酒原有風味更突出,感受只有木桶才能釀造出的複雜層次!

味道:果香優雅,米味豐盈,收結乾淨,味道甘酸平衡,汽泡感明顯
配搭:適合冷飲配搭不同的炸物、串燒等油脂感較重的料理一同享用

人氣清酒「仙禽」的「Organic Nature」系列主打以超自然派的釀造方式釀製,除了強調原料一律只有「米、麴、水」之外,系列的所有作品均採用最原始的「木桶生酛」方式釀製,是「仙禽」的人氣系列。「X:sparkling」為系列的全新作品,亦是酒造首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的酒款,此技術是指將還在發酵過程中的清酒搾取及裝瓶,並讓其在瓶中繼續發酵,從而讓瓶內產生碳酸氣體,籍此釀造出充滿汽泡感的清酒,是一種相當考驗釀酒師技術的釀造方式。開栓時便能感覺到「X:sparkling」的活力,清爽的酸甜味道和明顯的汽泡感在入口瞬間填滿口腔,古代米種「龜之尾」的馥郁旨味隨之而來,「仙禽」所講究的酸味和甜味完美融合,讓人感覺有如在吃新鮮的草莓一樣,味道甘酸平衡,收結乾淨,實在令人回味。是一款適合冷飲配搭炸物、串燒等一同享用的佳釀。

酒藏介紹
創業於1806年的「仙禽酒造」位於栃木縣,是縣內人氣酒造之一。「仙禽」名字意指為神明服務的仙鶴,所推出的作品強調DONMAINE-獨一無二的風土,用同一水源去栽培酒米和釀造清酒,來表達酒造對一致性與地域性的堅持和態度。

出品名稱:仙禽 Organic Nature X:sparkling 生酛 純米 無濾過生原酒 720ml
清酒銘柄:仙禽
地區:栃木縣
酒造名稱:仙禽株式會社
產品級別:純米酒
原料米:栃木縣さくら市産亀ノ尾
精米步合:90%
酒精濃度:14%

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