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手取川 石川門 純米吟釀 生原酒 720ml

手取川 石川門 純米吟釀 生原酒 720ml

出荷年月:25年3月


HK$328.00
HK$288.00
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【💦反覆試驗Trial & Error!「手取川」契約栽培石川酒米「石川門」限定入荷!】

❌反覆嘗試才釀造成功!以地元酒米「石川門」反映石川風土!
✨酒藏形容「石川門」有CUTE的甜味,清爽而充滿梨香,充滿想像空間!
👍釀造後沒有經過任何調整,充份感受原料風味,值得一試!

味道:入口清爽輕盈,帶有濃郁水晶梨及梨芯味道,中段展現細緻米旨度,平衡度高,微甘口而不膩,餘韻俐落
配搭:適合約10-15度冷飲,使用白酒杯,配搭白身魚、蟹肉、天婦羅、各種沙律及日式輕食享用

「吉田酒造店」旗下兩個銘柄「手取川」及「吉田藏u」包辦Saketime石川縣頭兩位,擅長利用當地原料去展現石川風土。此清酒正是運用了石川縣專屬品種「石川門」作原料;「石川門」由石川縣農業綜合研究中心於2008年育成,顆粒大、心白率高,適合吟釀酒釀造,但因米質易碎,所以釀造困難。酒藏經反覆試驗釀造失敗終於釀出,可說是難能可貴。

此作以生原酒狀態出荷,入口清爽輕盈,能感受小許炭酸感,帶有濃郁水晶梨及梨芯味道,中段展現細緻米旨度,平衡度高,微甘口而不膩,餘韻俐落,因此是適合不斷品飲的絕佳食中酒。適合約10-15度冷飲,使用白酒杯,配搭白身魚、蟹肉、天婦羅、各種沙律及日式輕食享用,也可配搭以芝士及牛油烹調的菜式降低油脂感,大家記得不要錯過!

酒藏介紹
創業於1870年的「吉田酒造店」位於日本三大神山之一的白山山麓之中,坐落於「手取川」旁的他們現為該區僅存的唯一一家釀造所。酒造以「只用當地的原料釀造當地的清酒」為釀造主題,主要使用種植在酒藏周遭的米為原料,為了培養後繼者和傳承傳統技術,酒造將釀酒場分成兩條支線,分別為以山本杜氏為中心、主要釀造定番酒款的「手取川」,以及吉田杜氏為中心、以當地的米、水、酵母為釀造原料的「吉田藏」。代表品牌「手取川」以「山田錦」和「五百万石」為基礎,在釀造的過程之中融入最新技術,因作品的質量和味道表現出色,在全國各地受到不少酒迷青睞,現在已成為石川縣最著名的清酒銘柄之一。

出品名稱:手取川 石川門 純米吟釀 生原酒 720ml
清酒銘柄:手取川
地區:石川縣
酒造名稱:吉田酒造店
產品級別:純米吟釀
原料米:石川門
精米步合:麴米:55%、掛米:60%
酒精濃度:14%

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