赤武 魂ノ大業 大吟釀 720ml

赤武 魂ノ大業 大吟釀 720ml

HK$748.00
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味道:入口有精緻的吟釀香氣及濃郁的米旨味
配搭:刺身、前菜、海鮮、燒物、鍋物都非常適合

  • 赤武酒造吟釀酒款最高傑作~!
  • 精米步合 35%、採用頂級酒米結之香~!
  • 全國新酒鑑評會金賞~!

赤武酒造所釀造的吟釀酒款之最高傑作,並成功入選全國新酒鑑評會金賞的極品清酒。為了有更好的香氣表現,酒造於釀酒時加入了釀造酒精來提升香氣,所以此酒是大吟釀,而非純米大吟釀。如閣下對赤武的純米大吟釀有興趣,可試試同等級的另一款「極上之斬」,同樣出色!

酒造採用了岩手縣的頂級酒米「結の香」釀造此酒,精米步合為35%。與山田錦相比,米味更突出,同時釀造出來的清酒有濃郁的果香和清新的口感。此酒有著精緻的吟釀果香,入口有著濃郁的米旨味,用來配搭刺身、前菜、海鮮及日式料理品嚐都非常適合。

出品名稱:赤武 魂ノ大業 大吟釀 
清酒銘柄:赤武 
生產地區:日本岩手縣
酒造名稱:赤武酒造株式會社
產品級別:大吟釀
原料米:結の香
精米步合:35%
酒精濃度:16%

清酒類別

圖片來源:sakejapan


食物配搭

配搭刺身、前菜、海鮮及日式料理品嚐都非常適合。


酒藏介紹 - 岩手縣「赤武酒造


岩手縣的「赤武酒造」創立於明治29年(1896年),卻於2011年不幸遭到海嘯襲擊,近岸的釀酒廠被徹底摧毀。經過兩年的搬遷和恢復,「赤武酒造」在盛岡市重新建立了總部。及後酒造宣布由社長的長子「龍之介」接任杜氏一職(等同於首席釀酒師),而龍之介當時只有22歲,是史上最年輕的杜氏!


但不要因年紀而看輕他,實情龍之介於大學時期已經參加過全國唎酒大會並拿下冠軍。接手「赤武」後,他的釀造團隊平均年齡只有28歲,並於短短三年便為酒造拿下了「全國新酒評鑑會金賞」,實在是非常驚人的成績!


看來赤武的年輕團隊確實為酒造注入了新方向,他們不但在酒標、包裝上使用了較新穎的設計,口味上亦顛覆傳統的清酒,產品多以出產果實味與旨味兼備的清酒為主,適合任何場合品嚐。


平均年齡只有28歲的年輕星級釀酒團隊



圖片來源:赤武酒造株式会社

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