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風の森 Alpha 6 6号への敬意 真中採り 白麴使用 純米 無濾過生原酒 500ml

風の森 Alpha 6 6号への敬意 真中採り 白麴使用 純米 無濾過生原酒 500ml

製造年月:23年4月


HK$398.00
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【與新政酒造再度合作! 使用以新政祖傳酵母6號釀造的「ALPHA 6」真中採り版本!】

🏅與新政酒造再度合作!加入兩種白麴釀造的「ALPHA 6」!
🏅值得收藏!附送「風の森 X 新政酒造」原創鐵牌匙扣!
🏅採用無加壓的「真中採り」方式萃取,味道層次更豐富!

味道:果香醇厚,米味扎實,餘韻俐落,層次豐富,和諧平衡的酸甜口感
配搭:適合冷飲配搭炸物、火鍋、燒肉、串燒等一同享用

此清酒是人氣銘柄「風の森」與新政酒造合作打做的季節限定作品,自初次推出以來獲得了業界極大的迴響,是銘柄非常具話題性的人氣作品之一。作品以被喻為現代酵母之祖的「協會6號酵母(新政酵母)」釀造,今年更同時加入了「酒長酒造」和「新政酒造」各自製作的「白麴」釀造,白麴主要用於釀造燒酎,有著較強烈酸度且能帶出一種一般日本酒無法表現出的酸味感,是十分具有挑戰性的清酒釀造方式。此版本與普通的「ALPHA 6」不同,採用了「真中採り」技術,意思是在不施加任何外來壓力的情況之下萃取清酒,因此味道層次更豐富,酒迷們千萬不要錯過!另外,值得一提的是,此「真中採り」版本附送了「風の森 X 新政酒造」原創鐵牌匙扣,設計更與上年不同,有收藏習慣的酒迷快來入手吧!開瓶散發醇厚低調的瓜果香氣,口感滑順,如柑橘般的酸甜感覺在舌尖蔓延,米味扎實,餘韻俐落,整體層次豐富,味道和諧平衡,是一款有著與一貫「風の森」不同風格的佳釀。適合冷飲配搭炸物、火鍋、燒肉、串燒等一同享用。

酒藏介紹
於SAKETIME奈良縣排名第二的人氣銘柄「風の森」是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 - 「油長酒造」的支線出品。它們的理想目標是「改變舊的傳統去創造新的傳統」。由1998年開始,便致力使用地元酒米釀造清酒,作品擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色。「風の森」在日本非常流行,不單止是當今話題之作!目前更在東京成為了新派的日本酒熱潮,創下了在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄!

出品名稱:風の森 Alpha 6 6号への敬意 真中採り 白麴使用 純米 無濾過生原酒 500ml
清酒銘柄:風之森
地區:奈良縣
酒造名稱:油長酒造
產品級別:純米酒
原料米:奈良縣產秋津穗
精米步合:66%
酒精濃度:14%

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